Il mercato attuale della nutrizione personalizzata è relativamente piccolo; tuttavia, presenta un ambito promettente per lo sviluppo futuro e la crescita esponenziale, dato l’invecchiamento della popolazione e il crescente interesse dei consumatori per la proprietà personale della propria salute e del proprio benessere. La vivace scena delle startup e gli attivi investitori di venture capital hanno portato a una diffusa innovazione nella tecnologia alimentare, e i consumatori statunitensi sono generalmente desiderosi di utilizzare le nuove offerte del settore... 

Due persone su tre pensano che il cambiamento climatico sia un’emergenza da affrontare subito e con decisione. Eppure solo una persona su tre pensa che si debbano incentivare le diete a base vegetale. È quello che traspare dai risultati di un sondaggio realizzato dal Programma di sviluppo delle Nazioni Unite insieme all’ Università di Oxford, secondo cui solo il 30% degli intervistati ha indicato la promozione di regimi alimentari a base vegetale come misura da sostenere...

Le crescenti preoccupazioni per la salute dei consumatori, l’invecchiamento della popolazione in rapida crescita, la comparsa di malattie croniche e la volontà di sostituire gli agenti farmaceutici stanno guidando il mercato degli attivi nutraceutici in Europa e negli Stati Uniti. I territori sono due dei tre mercati regionali chiave per gli attivi nutraceutici, insieme rappresentano circa 8 miliardi di dollari; il mercato degli Stati Uniti è stimato essere più alto in valore...

Anche quest’anno, Morning Consult e IBM hanno condotto l’indagine “IBM Food Sustainability Study” negli Stati Uniti e in Europa analizzando l’importanza che i consumatori danno alla sostenibilità alimentare.  

L’indagine, che ha coinvolto circa 3500 persone, tra cui 988 italiani, mostra come e quanto sia importante conoscere la provenienza del cibo che portiamo sulle nostre tavole, ma anche come i consumatori stiano non solo diventando sempre più responsabili nelle scelte d’acquisto, ma più esigenti nei confronti dei brand e dei retailer, ai quali è chiesta chiarezza e trasparenza dei processi con il supporto della tecnologia...

Il mercato degli ingredienti nutraceutici è stimato a 162,1 miliardi di dollari nel 2020 e si prevede di raggiungere 227,5 miliardi di dollari entro il 2025, con un CAGR del 7,0% dal 2020 al 2025. La crescita del mercato degli ingredienti nutraceutici è guidata da fattori come la crescita della domanda di alimenti arricchiti a causa della crescente consapevolezza della salute tra i consumatori...