L’Association for the Cannabinoid Industry (ACI) e il Centre for Medicinal Cannabis (CMC) lanciano il loro rapporto Green Shoots – Sowing The Seeds Of The New UK Cannabis Industry con una nuova valutazione delle dimensioni del mercato britannico del cannabidiolo (CBD). Il settore è ora stimato per generare 690 milioni di sterline di vendite annuali per il 2021. Questa cifra supera le previsioni fatte nello studio di dimensionamento del mercato intrapreso dalla CMC nel 2019, che stimava che il...

In Europa, si prevede che il mercato delle alternative a base vegetale raggiunga i 7,5 miliardi di euro entro il 2025, dai 4,4 miliardi di euro del 2019, e negli Stati Uniti le vendite di alimenti a base vegetale sono cresciute del 29% negli ultimi due anni per raggiungere i 5 miliardi di dollari. Con questo livello di popolarità degli alimenti a base vegetale, le opportunità per i produttori F&B sono infinite. I prodotti a base vegetale sono esplosi in popolarità negli ultimi anni. Negli Stati Uniti, le vendite di cibi e bevande a base vegetale stanno superando di cinque volte la crescita generale degli alimenti...

Se ignoriamo i problemi e le esigenze delle popolazioni rurali nei paesi più poveri del mondo, i nostri tentativi di creare sistemi alimentari più equi e sostenibili sono destinati a fallire, ha detto il presidente del Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo (IFAD) alla vigilia del pre-vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari. “Le popolazioni rurali sono state a lungo relegate ai margini delle catene alimentari di valore. A fronte del duro lavoro con cui producono gran parte del nostro cibo, troppo spesso ricevono compensi irrisori e sono...

Anche quest’anno, Morning Consult e IBM hanno condotto l’indagine “IBM Food Sustainability Study” negli Stati Uniti e in Europa analizzando l’importanza che i consumatori danno alla sostenibilità alimentare.  

L’indagine, che ha coinvolto circa 3500 persone, tra cui 988 italiani, mostra come e quanto sia importante conoscere la provenienza del cibo che portiamo sulle nostre tavole, ma anche come i consumatori stiano non solo diventando sempre più responsabili nelle scelte d’acquisto, ma più esigenti nei confronti dei brand e dei retailer, ai quali è chiesta chiarezza e trasparenza dei processi con il supporto della tecnologia...

La ricerca di Lumina sulle ricerche sui probiotici online rivela un dato sorprendente: l’immunità non è più l’area più ricercata dai consumatori online. Infatti, i volumi di ricerca relativi a questo termine in un contesto di microbioma sono diminuiti del 31% tra maggio 2020 e maggio 2021. Invece, l’attenzione si è rivolta a se e come i pre e probiotici potrebbero aiutare ad affrontare i problemi legati allo stress amplificati dalla...